سمبوسه بالبطاطس ، سمبوسة هندية برقائق الفيلو مع حشوة طرية للبطاطا المفلفلة مع الكزبرة والخردل، ويتم تحضيرها بالفرن بدون قلي، وتتميز بسرعة تحضيرها كمثلثات لسهولة التعامل مع الرقائق إلى جانب قوامها المقرمش الذي يناسب تغميس الصلصات .
المقادير
- 1 بصلة (مفروم)
- 3 حبة بطاطا (مسلوق)
- 1 ملعقة صغيرة خردل
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة
- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 0.5 كوب بازلاء (ناضجة)
- 1 ملعقة صغيرة بذور الكمون
- 0.25 كيلو من عجينة رقائق الفيلو
- 0.25 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل ال (حار)
- القليل من الزيت نباتي للدهن
خطوات التحضير
-
1
نحمص البصل بالمقلاة مع القليل من الزيت حتى ينضج .
-
2
نضيف الكمون والخردل والكزبرة والفلفل والبازلاء، ونحرك لدقيقة .
-
3
نهرس البطاطا ونجمعها مع خليط البصل مع رشة من الملح والفلفل .
-
4
نقسم شرائح الفيلو لمستطيلات 10 سم بالعرض، وندهنها بالزيت .
-
5
نضع القليل من الحشوة، ونطوي طرفها كالمثلث، ونستمر لتنتهي الورقة .
-
6
ننقلها لصينية فرن مدهون، وندهن سطح القطع بالزيت، وننقلها للفرن .
-
7
نخبز بفرن 350 F مدة 30 دقيقة حتى تغدو ذهبية، ثم نقدمها فوراً .
الآن بعد أن عرفت كيفية صنع السمبوسة بالبطاطس الهندية، ماذا تنتظر؟ احصل على الطهي! وإذا كان لديك أي أسئلة أو نصائح خاصة بك، فتأكد من تركها في التعليقات أدناه.
