طريقة عمل سمان مشوي بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سمان مشوي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كيلو سمان
- 1 حبة كبيرة بصل (مفروم)
- 4 فص ثوم (مهروس)
- 0.25 كوب عصير ليمون
- 0.25 كوب كاتشاب
- 0.25 كوب زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة زبادي
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
- 1 ملعقة صغيرة روزماري
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 0.5 ملعقة صغيرة زنجبيل
- ملح
- فلفل أسود
- لحم السمان يحتوى على الكثير من الفيتامينات،الحديد،البوتاسيوم،والكالسيوم.
- مفيد لمرضي القلب يحمى من النوبات القلبية.
- فاتح للشهية،كما انه يقوى القدرات الذهنية.
- يقلل الاصابة بفقر الدم.
خطوات التحضير
-
1
يفتح السمان من الظهر، ويغسل جيداً.
-
2
ينقع لمدة نصف ساعة في ماء مضاف إليه ملح وخل.
-
3
يشطف بالماء جيداً، ويوضع جانباً.
-
4
يوضع البصل في بولة، ويضاف إليه الثوم والزبادي وعصير الليمون وزيت الزيتون والخل والكاتشاب، ويخلط جيداً.
-
5
يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والروزماري والبابريكا والزنجبيل، وتخلط مرة أخرى.
-
6
يدعك السمان بالتتبيلة جيداً، ويترك فيها لمدة ساعتين على الأقل.
-
7
تسخن الشواية الكهربائية، وتدهن بقليل من الزيت.
-
8
يوضع السمان على الشواية، ويقلب على الجانبين حتى يحمر وينضج.
-
9
تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية.
-
10
يوضع في الطبق، ويقدم مع الأرز البسمتي.
وهذه هي الطريقة التي تصنع بها السمان المشوي! تأكد من تجربته بنفسك وأخبرنا كيف سارت الأمور في التعليقات أدناه. بالعافية!