سلطة الورقيات مع البقوليات والفاكهة
المقادير
- 0.5 كوب فاصوليا حمراء (ناضجة)
- 0.5 كوب فاصوليا خضراء
- 0.5 كوب فاصوليا بيضاء (ناضجة)
- 0.5 كوب حمص (مسلوق)
- 0.5 كابوتشا
- 2 حزمة جرجير
- 0.5 كوب كيزان ذرة
- 0.5 كوب حب فول أخضر
- 250 جم طماطم كرز
- 50 جم زبيب
- 250 جم برتقال
- تفاحة
- زيت زيتون
- 0.25 كوب عصير ليمون أضاليا
- عسل ابيض
- 4 فص ثوم مفري
- 50 جم فول سوداني مملح
- سمسم (محمص)
خطوات التحضير
-
1
تغسل الخضروات جيداً وتنقع في نصف لتر ماء مع ملعقة خل أبيض كبيرة لمدة ٥ دقائق
-
2
تصفى الفاصوليا والذرة والحمص وتخلط
-
3
يقشر البرتقال ويقطع شرائح رفيعة وينزع اللب
-
4
يمزج ٣ ملاعق من زيت الزيتون مع ملعقة من عصير الليمون والملح والفلفل وفص ثوم صغير مهروس جيداً مع نصف ملعقة عسل نحل
-
5
تخلط مكونات السلطة ويرش صوص السلطة ويقلب باليد جيداً ولا تترك أكثر من ٧ دقائق يرش فوقها الفول السوداني المملح والسمسم المحمص وتقدم على الفور
