طريقة عمل سلطة البطاطس والباذنجان

سلطة البطاطس والباذنجان

المقادير

• 2 كوب بطاطس
• 2 كوب باذنجان
• 0.5 كوب زبادي
• 0.25 كوب مايونيز
• 0.25 كوب طحينة
• عصير ليمونة واحدة
• 1 ملعقة صغيرة ثوم (مهروس)
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حار ال (مفروم)
• 1 ملعقة صغيرة سماق
• 0.25 كوب بقدونس

خطوات التحضير

• 1

  نقلي البطاطاس في زيت غزير حتّى تتحمّر

• 2

  ترش مكعّبات الباذنجان بقليل من الملح وتترك حتّى تخرج عصارته، ثمّ يقلى في الزيت

• 3

  نخلط الباذنجان والبطاطاس معاً، ثمّ يتبل الخليط بملعقة سّماق صغيرة عليهما

• 4

  لإعداد الصّوصتضاف الطّحينية مع عصير اللّيمون في وعاءٍ صغيرٍ ثمّ يضاف المايونيز ، وأخيراً يضاف الزبادي للحصول على صوص كثيف القوام.

• 5

  لإعداد الصّوص

• 6

  يضاف الثوم والملح والفلفل وتقلب كل المكونات معا وتقدم السلطة