طريقة عمل سلطة البنجر المشوي و جبن الحلوم بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة البنجر المشوي و جبن الحلوم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2001 200 جم جبن حلوم سُمكها 1 سم (مقطع شرائح)
- 120 جم جرجير صغير
- 4 ثمرة بنجر كبيرة
- 2 فص ثمرة برتقال كبيرة مقشرة وتقشر ال (مقطع)
- زيت زيتون
مقادير تتبيلة الحمضيات
- 0.33 كوب عصير برتقال
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 6 ملعقة 1 شاي مردة ديجون
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ويشذب البنجر ويغسل ويجفف بمنشفة ورقية ثم يلف كل ثمرة بفويل ويوضع في طبق حراي ويشوي في الفرن حتى يلين ثم يبرد قليلاً ثم نفرك ونزيل القشر ويوضع جانباً ليبرد تماماً ويقطع أربع .
-
2
تدهن طاسة بالزيت ويسخن على نار متوسطة ويطهى فيها الجبن على دفعات لمدة 2 دقيقة لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون الفاتح ثم تنقل إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية .
-
3
يوضع عصير البرتقال وعصير الليمون والزيت والمستردة في برطمان محكم الغلق وترج جيداً لتتجانس ثم يوضع في الثلاجة .
