طريقة عمل سلطة الباذنجان والجرجير وجبن الماعز بكل سهولة ليكفي 10 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة الباذنجان والجرجير وجبن الماعز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يسخن شواية مسطحة على نار متوسطة و يدهن كلا الجانبين من الباذنجان بزيت الزيتون و يشوى نصف الباذنجان على الشواية لمدة 3-4 دقائق لكل جانب أو حتى يحمر و يلين ثم ينقل لطبق و يغطي بفويل للتدفئة و نكرر مع باقي الباذنجان  .

  • 2

    يخفق عصير الليمون مع زيت الزيتون البكر الممتاز في طبق صغير حتى تمتزج جيداً و يتبل بالملح والفلفل  .

  • 3

    يرص نصف الباذنجان في طبق التقديم و يوضع عليها نصف الجرجير و ينثر عليه نصف الجبن و نصف التتبيلة و نكرر الطبقات مع باقي الباذنجان و الجرجير و الجبن و التتبيلة  .