سلطة الباذنجان بالبنجر

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يقطع الباذنجان مكعبات ويقلى في زيت غزير

  • 2

    يقطع الجزر مكعبات صغيرة

  • 3

    يفرم الثوم مع عصير الليمون

  • 4

    يفرم البنجر مع السكر حتى يصبح بيوريه

  • 5

    يخلط الثوم مع الطحينة ويضاف للبنجر ونستخدم المضرب اليدوي لتقليبها ثم يضاف إليها اللبن الرايب ويخلط حتى تتمازج

  • 6

    يخلط الجزر مع الباذنجان المقلي في بولة التقديم ثم يصب عليها خليط البنجر ويقدم