طريقة عمل إسكالوب وسلطة التفاح والكرنب بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير إسكالوب وسلطة التفاح والكرنب سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يقلب البقسماط مع البارميزان والميرمية وبذور الشمر في طبق كبير ضحل.

  • 2

    يوضع البيض في طبق ضحل و يغطس اللحم في البيض ثم يقلب في خليط البقسماط مع الضغط بقوة ليغطى جيداً.

  • 3

    يسخن الزيت في طاسة كبيرة على نار عالية ويطهي فيه نصف اللحم لمدة 3 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج ثم تنقل إلى طبقو نكرر مع باقي اللحم .

  • 4

    يقلب الكرنب مع التفاح والشمر والجزء الأخضر من الشمر المحتفظ به والفجل في طبق كبير و يقلب المايونيز مع المستردة و الماء في طبق صغير .