الشيش طاووق من الوجبات الشهية وله أكثر من طريقة إعداد وتقديم، كما أنه من الوجبات المحببة للجميع، حضريه في الفرن وقدميها مع الأزر أو المكرونة، بالإضافة إلى سلطة الثومية وصوص المايونيز.
المقادير
- 0.5 كيلو صدور دجاج
- 1 كوب زبادي
- 0.5 كوب زيت زيتون
- 0.25 كوب عصير ليمون
- 0.25 كوب خل ابيض
- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص (ملعقة طعام)
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم (ملعقة طعام)
- 1 ملعقة كبيرة بابريشيش طاووق في الفرنكا (ملعقة طعام)
- 1 ملعقة صغيرة حبهان ملعقة شاي ناعم (هيل)
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بوردة (ملعقة شاي)
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة (ملعقة شاي)
- 1 ملعقة صغيرة شطة (ملعقة شاي)
- 1 ملعقة صغيرة كركم (ملعقة شاي)
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون (ملعقة شاي)
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة (ملعقة شاي)
- 2 ملعقة صغيرة ملح (ملعقة شاي)
- أسياخ خشبية
- بصل (مقطع مكعبات)
- فلفل ألوان (مقطع مكعبات)
6 كوب نخدم متوسط، ويكون نفس ال في كل المقادير.
- اضافة الزبادي تجعل الدجاج يكون طري.
- ترك الدجاج في التتبيلة مدة أطول يكسبها طعم أقوى وألذ.
- يحتوي الدجاج على البروتين الضروري لبناء الجسم.
- الزبادي والزيت يمد الجسم بالدهون الصحية التي يحتاجها.
- 100127 جم كل 100 من الشيش طاووق تحتوي على 127 سعر حراري.
خطوات التحضير
-
1
نغسل صدور الدجاج جيداً، ثم نقطعها مكعبات متوسطة الحجم.
-
2
نضع الزبادي في بولة غويطة، ونضيف إليه صلصة الطماطم والخل وعصير الليمون وزيت الزيتون والصويا صوص، ونخلطهم جيدًا.
-
3
نتبل خليط الزبادي بالملح والفلفل الاسود والحبهان والبصل البودرة والثوم البودرة والشطة والبابريكا والكركم والكزبرة، ونخلطهم مرة أخرى.
-
4
نضع قطع الدجاج في التتبيلة، وندعكها بها جيداً.
-
5
نغطي الدجاج، وندخلها الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
-
6
نشعل شواية الفرن، ونبطن الصينية بورقة زبدة.
-
7
نرص قطع الدجاج مع الفلفل الملون والبصل بالتبادل في الأسياخ الخشبية.
-
8
ندهن الشيش طاووق بزيت الزيتون، ونرصه في الصينية.
-
9
ندخل الشيش طاووق في الفرن لمدة 20 دقيقة.
-
10
نقلب الشيش طاووق مرتين حتى يحمر وينضج.
-
11
نخرج الشيش طاووق من الفرن، ونقدمه ساخن مع الخبز الشامي والثومية.
هذا كل شيء في هذا البرنامج التعليمي! أتمنى أن تكون قد استمتعت بتعلم طريقة عمل شيش طاووق في الفرن. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. وإذا كنت تريد معرفة المزيد عن طهي الطعام الشرق أوسطي، فتأكد من مراجعة وصفاتنا الأخرى.