شيش طاووق بالفواكه
المقادير
- صدر دجاج
- 3 حبة تفاح أخضر
- 8 حبة مشمش مجفف
- شريحة ليمون
- شريحة برتقال
- 4 أسياخ خشب
- 4 ملعقة كبيرة عصير برتقال
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة زبادي
- 2 ملعقة كبيرة بابريكا
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ورق غار
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
يقطع صدر الدجاج مكعبات متساوية.
-
2
توضع قطع الدجاج في وعاء زجاجي وتوضع معه حبات الخوخ والمشمش.
-
3
تخلط مقادير التتبيلة مع بعضها البعض وتصب فوق الوعاء الذي يحوي قطع الدجاج.
-
4
تخلط المقادير ويوضع الوعاء في البراد مدة ساعة.
-
5
بعد ساعة تشك المقادير بالأسياخ الخشبية.
-
6
تشوى على شواية مرشوشة بالزيت وتقلب على نار هادئة مدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة أو حتى تنضج قطع الدجاج
-
7
توضع الأسياخ في طبق التقديم ويزين الطبق بشرائح الليمون والبرتقال