شوربة الجزر المغربية ، حساء بسيط من المطبخ المغربي، مغذي يتكون من الجزر المطهو والمعصور بالخلاط مع مرقة الخضار ثم يرش بالملح والبهارات المشكلة، ويقدم في أطباق بعد تزيينه بالزبادي، بذور اليقطين، وزيت الزيتون.
المقادير
- 5 كوب ـ من مرقة الخضار
- 3 كوب ـ من الجزر المطهو
- 1 ملعقة صغيرة ـ من الملح
- 1 ملعقة صغيرة ـ من الكمون ال (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة ـ من الكزبرة ال (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة ـ من القرفة ال (مطحون)
- 0.25 ملعقة صغيرة ـ من البهارات المشكلة
- 0.25 ملعقة صغيرة ـ من الفلفل ال (حار)
- 0.75 كوب ـ من لبن الزبادي، قليل الدسم
- 0.5 كوب ـ من لب بذور اليقطين، (محمص)
- 6 ملعقة كبيرة ـ من زيت الزيتون
- ـ فلفل طازج (مطحون)
خطوات التحضير
-
1
في خلاط الطعام، اضربي الجزر مع مرقة الخضار حتى يصبح الجزر ناعماً.
-
2
انقلي مزيج الجزر إلى وعاء كبير. حركيه مع الملح والبهارات. واطهيه على نار متوسطة - عالية لمدة - 10 دقائق.
-
3
يمكنك سكب ¼ - ½ كوب من الماء إلى الحساء للحصول على القوام المطلوب.
-
4
قسمي الحساء بين 6 أطباق وضعي على وجه كل طبق 2 ملعقة كبيرة من الزبادي، رشة من بذور اليقطين، 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والفلفل المطحون.
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة الخاصة بشوربة الجزر المغربية. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. أود أيضًا أن أسمع أنواع الحساء الأخرى التي ترغب في رؤيتها على المدونة في المستقبل.
