طريقة عمل شوربة الدجاج بالشعيرية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة الدجاج بالشعيرية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 دجاجة
- 0.5 جم 1 رأس بصل كبير الح إلى ين (مقطع)
- 2 جم جزر كبير الح من الوسط طولياً (مقطع)
- 1 ورقة لورا
- 0.75 كوب مكرونة
- 3 ملعقة كبيرة بقدونس اً (مفروم ناعم)
- ملح و فلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
نضع الدجاج في وعاء كبير مع الخضار و ورقة اللورا.
-
2
نضيف 10 أكواب من الماء البارد و نطهو على نار هادئة و نتخلص من الدهون الزائدة.
-
3
نرش الملح و الفلفل الأسود.
-
4
نخفف درجة حرارة النار و نطهو مدة ساعتين أو حتى ينضج الدجاج.
-
5
عندما ينضج الدجاج نرفعه من الماء و نزيل العظام ثم نعيد وضع العظام في المرق و ندعها على النار مدة ساعة إضافية.
-
6
نصفي المرق في وعاء و ندعه ليبرد و نضعه في الثلاجة مدة 12 ساعة.
-
7
في اليوم التالي ستكون الشوربة مغطاة بطبقة من الدهون نتخلص منها و نعيد تسخينها في وعاء كبير.
-
8
نضيف المكرونة و البقدونس و نطهو على نار هادئة من 6 إلى 8 دقائق حتى تنضج المكرونة و نرش الملح و الفلفل الأسود.
-
9
تقدم الشوربة ساخنة جداً.
