طريقة عمل ريش ضأن مع زبادي بالهريسة بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ريش ضأن مع زبادي بالهريسة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 ريش ضأن (200 جم لكل منهم)
- 500 جم بطاطا مغسولة جيداً
- 1 كوب ورق بقدونس (طازج)
- 0.75 كوب زبادي سميك قليل الدسم
- 0.5 كوب كزبرة (طازج)
- 2 ثمرة هندباء الورق مفرق
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة صغير (مقطع)
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة شاي معجون هريسة
- شريحة الليمون للتقديم
خطوات التحضير
-
1
بإستخدام شوكة تخرم البطاطا في كل مكان وتوضع على طبق للميكروويف و توضع في الميكروويف على أقصى قوة (100٪) لمدة 4 دقائق أو تلين ثم تقطع أربع بالطول وتدهن بالزيت.
-
2
?تسخن شواء مسطحة مدهونة بالزيت على متوسطة و يطهى عليها اللحم لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب لمتوسطة حتى ينضج حسب الرغبة و يشوى عليها البطاطا لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب حتى تصبح هشة.
-
3
يقلب الزبادي والهريسة والكزبرة المفرومة في طبق صغير حتى يتجانس.
-
4
يقلب الهندباء مع البقدونس والكزبرة في طبق متوسط وينثر عليهم عصير الليمون وباقي الزيت ويقلب بلطف وتنثر هريسة الزبادي على البطاطا .
