ريش بروفنسال
المقادير
- ريش ضاني
- زعتر
- 6 مردة
- بصل
- ثوم
- 6 عيش تو
- ديمي جلاس
- مكسرات
- ملح
- فلفل أسود
- بابريكا
- 2806654056 سمـنة var zflag_nid=; var zflag_cid=280; var zflag_sid=6; var zflag_width=65; var zflag_height=40; var zflag_sz=56; (2273)
خطوات التحضير
-
1
اسلقي البطاطس وقطعيها أصابع وتبليها بملح وفلفل وبابريكا واقليها في زيت غزير ساخن
-
2
تبلي الريش بملح وفلفل وزعتر طازج مفروم وطماطم طازجة
-
3
افتحي الريش في جزء اللحم واحشيه بالمكسرات ثم ضعيها في طاسة بها زيت ساخن على النار
-
4
قطعي الطماطم أصابع وضعيها في صينية فرن وعليها عودين من الزعتر الطازج ثم ضعي الريش المحمرة وادخليها فرن ساخن لتكمل نضجها
-
5
حمصي العيش التوست في الفرن وافرميه مع زعتر طازج ثم ضعيهم في طاسة على النار
-
6
ضعي سمنة في طاسة على النار مع العيش المكسر وزعتر مفروم وثوم مفروم
-
7
اخرجي الريش من الفرن وادهنيها بالمستردة وغطيها بالخليط المعد
-
8
ضعي البطاطس المقلي مع بقية العيش التوست وادخلي الريش مرة أخرى الفرن حتى تأخذ لون
-
9
ذوبي الديمي جلاس في قليل من الماء وضعيه على النار حتى يثقل
-
10
قدمي الريش مع البطاطس وصبي عليها الديمي جلاس