رول الدجاج باللحم المفروم وصفة مشهورة في المطبخ الجزائري وهي عبارة عن رول من الدجاج المحشي باللحم ومن ثم مسلوق يقدم إلى جانبه خضار مطبوخة ويكون جاهزاً .

المقادير

للدجاج:

للحم:

للسلق:

للتحمير:

خطوات التحضير

  • 1

    في محضرة الطعام نضع الدجاج وملح والبهارات التي ذكرناها وعصير الليمون وزيت الزيتون .

  • 2

    نطحنهم حتى نحصل على قوام كريمي ثم نضعهم على نايلون وفوقهم نايلون ونفردهم بالشوبك جيداً .

  • 3

    الآن في وعاء نضع اللحم والبقدونس وملح وفلفل ونخلطهم ثم نفردهم بالشوبك بنفس طريقة الدجاج .

  • 4

    ثم نضع رقاقة اللحم فوق رقاقة الدجاج ونلفهم كالرول ثم في مقلاة نضع ٤ ملاعق زيت ونحمر رول الدجاج من كل الجهات حتى يشقر .

  • 5

    في طنجرة نضع الماء ومكعبين الماجي ونغليهم ثم نضع رول الدجاج ونغطيهم ليطبخوا لمدة ثلث ساعة .

  • 6

    وبعد مضي الوقت نصفيهم من المرق ونقطع الرول دوائر ونقدمه في طبق التقديم ونضع بجانبهم خضار مسلوقة وصحة وهنا .