وربات بالقشطة بالبف باستري ، و هي عبارة عن رقائق البف باستري بالقشطة الصناعية المكونة من كاسترد كريمي يوضع بين رقائق العجين المقرمشة مع نكهة الفانيليا الكلاسيكية المميزة .
المقادير
- 1 لتراً حليب
- 1 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1.5 كوب سميد
- 100 جم زبدة غير مملحة مذابة
- 3 بيضات
- 2 صفار بيض
- 8 رقائق عجين
لتحضير القطر
- 0.75 كوب سكر
- 1 عصير وبرش ليمونة
خطوات التحضير
-
1
نضع الحليب والسكر والفانيليا في وعاء على نار متوسطة، وقبل الغليان بقليل نضيف السميد ونحرك باستمرار لمدة 3 دقائق ونضيف 1 ملعقة كبيرة زبدة . ننقل المزيج إلى وعاء آخر ونغطيه ونتركه جانباً لمدة 15 دقيقة . نخفق البيض وصفار البيض في وعاء بالتدريج ونضيف الفانيليا ثم نغطيه وندعه في درجة حرارة الغرفة .
-
2
نحمّي الفرن لدرجة حرارة 170 وندهن صينية الفرن بالزبدة . ندهن واحدة من الرقائق بالزبدة ونطويها من المنتصف ثم ندهن الوجه العلوي بالزبدة ونكرر العملية بالرقائق المتبقية . نضع 4 طبقات من الرقائق في الصينية ونسكب مزيج الكاسترد ثم نضع باقي الرقائق فوق المزيج وندهنها بالزبدة . نضع الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة .
-
3
وفي هذه الأثناء، نبدأ بتحضير القطر حيث نحرك السكر وبرش وعصير الليمون و 125 مل ماء في وعاء على نار متوسطة، ونترك المكونات لمدة 5 دقائق دون تحريك حتى تغلي . نسكب القطر الساخن فوق الرقائق الساخنة ونترك العجين لمدة ساعتين أو حتى يمتص القطر تماماً ثم نقطع الرقائق وتصبح جاهزة للتقديم .
هذا كل شيء لهذه الوصفة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بها وأنك ستحاول صنع الوربات الخاصة بك مع الكريمة مع عجين الفطير في المنزل. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وإذا كنت ترغب في رؤية المزيد من الوصفات مثل هذه، فتأكد من الاشتراك في النشرة الإخبارية لدينا.
