متبل الفول الاخضر من المقبلات النباتية التي يحبها العراقيون جدا فهي تمتاز بنكهة خاصة بسبب اضافة البصل والثوم والتوابل الخاصة إضافة الى الفستق الحلبي المبشور،فهذه المكونات جميعها تشكل طبق صحي ومفيد خاصة في شهر رمضان،يمكن استخدام الفول الاخضر طازج أو مجمد لكن في حال استخدام المجمد يمكن اذابته سريعا ونقعه في ماء فاتر أما الفول الطازج يجب غليه 10 دقائق قبل استخدامه،نبدأ بطريقة التحضير.
المقادير
- 2 كوب فول اخضر مجمد او (طازج)
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 قطعة بصلة صغيرة (مقطع)
- 2 فص ثوم ، (مبشور)
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 0.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
- 0.25 كوب عصير ليمون
- 0.33 كوب من الفستق المقشر
للتزيين:
خطوات التحضير
-
1
نغلي الفول الاخضر مدة 10 الى 15 دقيقة ليصبح طري
-
2
نصفي الفول ونحتفظ بقليل من ماء الغلي لضرورة الاستخدام لاحقا
-
3
نترك الفول ليبرد ثم نزيل عنه القشرة الخارجية
-
4
نقلي البصل في زيت الزيتون ليتحمر ونحتفظ بملعقة منه للتزيين
-
5
في محضرة الطعام نضع حبات الفول والبصل المقلى والثوم والملح والفلفل والكمون وعصير الليمون والفستق الحلبي ونخلط المكونات
-
6
اذا كان المزيج سميك يمكن وضعه في وعاء مع اضافة القليل من ماء الغلي ليصبح بالقوام المراد
-
7
يوضع المتبل في طبق التقديم ونزينه بالبصل والبقدونس والفلفل الاحمر مع اضافة زيت الزيتون
هذا كل شيء لهذا اليوم! أتمنى أن تكون قد استمتعت بالتعرف على توابل الفاصوليا الخضراء العراقية. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. سأكون سعيدا للإجابة عليهم!
