مسقعة السمك
المقادير
خطوات التحضير
-
1
يقلب الأرز على النار في قليل من الزيت ثم يضاف الماء ويترك ليغلي
-
2
يخلط الكمون والشطة الملح والفلفل وعصير الليمون والكزبرة الخضراء
-
3
يفتح السمك من الجانبين ثم يتبل بالخليط ثم الدقيق ثم يقلى في الزيت
-
4
يقطع الباذنجان ويتبل ببقية السمك ثم يقلى في الزيت
-
5
تفرم الطماطم ثم يوضع زيت في طاسة على النار مع ثوم مفروم وتضاف الصلصة والفلفل الحار
-
6
يوضع السمك على الباذنجان والصلصة ويدخل الفرن حتى يكمل نضجه
-
7
يقدم الأرز وعليه الصوص ومن ثم السمك