منين بالعجوة والشمر
المقادير
- كيلو دقيق
- 0.5 ملعقة صغيرة ريحة كحك
- رشّة ملح
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة شمر وينسون (مجروش)
- 0.5 كيلو سمن ساخن
- 2 ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة صغيرة سكر
- 1 كوب لبن دافيء
- عجوة
- سمن
- سمسم
- قرفة
- ريحة كحك
خطوات التحضير
-
1
تشوح العجوة في سمن على النار مع القرفة وريحة الكحك والسمسم ثم ترفع.
-
2
يخلط اللبن مع ملعقة صغيرة سكر والخميرة ويترك حتى تتفاعل الخميرة.
-
3
يخلط الدقيق مع الشمر والينسون وريحة الكحك والملح والسكر ثم يضاف له السمن تدريجياً مع الاستمرار في خلط المكونات.
-
4
يضاف خليط اللبن والخميرة تدريجياً مع الاستمرار في الخلط حتى الحصول على قوام مناسب للعجين.
-
5
يصنع من العجين شكل أسطوانة ثم يحشى بالعجوة ويبطط.
-
6
يقطع بالسكين ثم يرص على صاج فرن مبطن بورق الزبد.
-
7
يسوى بالفرن على درجة حرارة 180 أو 190 لمدة ثلث ساعة تقريباً ثم يقدم.