منين بالعجوة والشمر

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    تشوح العجوة في سمن على النار مع القرفة وريحة الكحك والسمسم ثم ترفع.​

  • 2

    يخلط اللبن مع ملعقة صغيرة سكر والخميرة ويترك حتى تتفاعل الخميرة.

  • 3

    يخلط الدقيق مع الشمر والينسون وريحة الكحك والملح والسكر ثم يضاف له السمن تدريجياً مع الاستمرار في خلط المكونات.

  • 4

    يضاف خليط اللبن والخميرة تدريجياً مع الاستمرار في الخلط حتى الحصول على قوام مناسب للعجين.

  • 5

    يصنع من العجين شكل أسطوانة ثم يحشى بالعجوة ويبطط.

  • 6

    يقطع بالسكين ثم يرص على صاج فرن مبطن بورق الزبد.

  • 7

    يسوى بالفرن على درجة حرارة 180 أو 190 لمدة ثلث ساعة تقريباً ثم يقدم.​