طريقة عمل مكرونة حلزوني بالضأني بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مكرونة حلزوني بالضأني سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 350 جم مكرونة حلزوني
- 350 جم لحم ضأني مخلي ونزيل جميع الدهون
- 250 جم جبن حلوم (مقطعة شرائح رقيقة)
- 150 جم فلفل رومى أحمر مشوى رفيعة (مقطع شرائح)
- 75 جم ورق سبانخ صغيرة (مقطع)
- 0.25 كوب صنوبر (محمص)
- 0.5 ثمرة بصل أحمر صغيرة رفيعة (مقطع شرائح)
- 2.5 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
خطوات التحضير
-
1
تسلق المكرونة في إناء كبيرة من الماء المغلي المملح حتى تلين ثم تصفى .
-
2
في هذه الأثناء تسخن شواية مسطحة على نار عالية ويدهن اللحم الضأن بـ2 ملعقة شاي زيت و يشوى على الشواية 4 إلى 5 دقائق حتى ينضج حسب الرغبة ثم يوضع في طبق و يغطى بفويل و يوضع جانباً لراحة لمدة 5 دقائق ثم يقطع شرائح رقيقة و يطهى الجبن الحلوم لمدة 1 دقيقة لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ثم توضع جانباً .
-
3
تشطف و تصفى المكرونة و نعيدها إلى الإناء على درجة حرارة منخفضة ثم يضاف اللحم و الجبن و باقي الزيت و البصل والصنوبر والفلفل والسبانخ و يتبل بالملح والفلفل و يقلب ليتجانس .