طريقة عمل محشى الباذنجان الأبيض بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير محشى الباذنجان الأبيض سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    إغسلى الباذنجان الأبيض جيداً ثم تخلصي من قلبه كله و تكون الجلدة الخارجية رقيقة بقدر المستطاع إغسلى الباذنجان المفرغ من الداخل و الخارج جيداً بالماء ثم صفيه جيداً  .

  • 2

    لعمل الحشوة إغسلى الأرز جيداً وصفيه ثم ضعيه فى وعاء و أضيفى الشبت والبقدونس والطماطم والبصل و الثوم ثم تبليهم بالملح والفلفل المطحون و إخلطى المزيج جيداً مع الأرز ثم أضيفى السمن و قلبيه جيداً فى المزيج .

  • 3

    إحشى الباذنجان المفرغ و إتركى مقدار عقلة إصبع فارغ ثم رصى الباذنجان فى حلة متوسطة .

  • 4

    بعد الإنتهاء من الحشو أضيفى العصائر التى خرجت من خليط الحشو مع إضافة الماء لها و أضيفيهم إلى الحلة حتى بالكاد تغطى كمية الباذنجان .

  • 5

    ضعى الحلة على نار عالية حتى يغلى الماء ثم غطى الحلة وضعيها على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج الباذنجان و تجف السوائل .

  • 6

    يمكنك تقديمه مسلوق أو يمكنك تحميره إتركى الباذنجان المسلوق ليهدأ قليلاً ثم سخنى القليل من السمن فى طاسة كبيرة غير قابلة للإلتصاق و حمرى الباذنجان على نار متوسطة على دفعات حتى يصبح لونه بنى ذهبى .

هل لديك وصفة الباذنجان المحشي المفضلة لديك؟ اسمحوا لنا أن نعرف في التعليقات أدناه!