طريقة عمل السمكة الحارة الطرابلسية بالفرن

السمكة الحارة الطرابلسية بالفرن على الطريقة اللبنانية ، باستخدام سمك السيباس و خلطة الكزبرة و الثوم من ماجي ،تعتبر هذه الوصف من أشهر الوصفات في المطبخ اللبناني و يتم اعدادد السمكة الحارة الطرابلسية مع الخضار في الفرن .

المقادير

• 1 حبة طماطم (كبير الحجم)
• 1 بصلة كبيرة الى أرباع (مقطع)
• 3 جم حبات بطاطس متوسطة الحمقشرة و الى أرباع (مقطع)
• 1 كيلو من سمك السيباس ( سمكة واحدة بوزن 1 كغ )
• 1 ملعقة طعام زيت نباتي
• 2 ملعقة طعام صوص الطماطم
• 2 ملعقة طعام عصير ليمون حامض
• 0.5 ملعقة شاي كمون حب
• 1 ملعقة شاي بودرة الفلفل الأحمر الحار ( تشيلي )
• ظرف واحد من خلطة الكزبرة و الثوم من ماجي
• كيس حراري للفرن

خطوات التحضير

• 1

  نصنع خطوط عرضية في السمكة من الجانبين لتتشرب النكهة

• 2

  نضع السمكة في الكيس الحراري و نضيف البصل و البطاطس و الطماطم

• 3

  نضيف الزيت و صلصة الطماطنم

• 4

  نضيف عصير الليمو نو الكمون و الفلفل الأحمر

• 5

  أخيراً نضيف خلطة الكزبرة و الثوم من ماجي

• 6

  نغلق الكيس و نحركه حتى تمتزج المكونات

• 7

  نملأ نصف صينية الفرن بالماء و نضع الكيس فيها ليصل الماء الى منتصفه

• 8

  نسخن الفرن الى 180 درجة و نضع الكيس لمدة 25 دقيقة حتى تنضج السمكة الحرة و تصبح جاهزة للتقديم

• 9

  تقدم مع السلطة و صوص الليمون و الثوم أو التارتار