طريقة عمل مانيكوتي السمكة الحارة على اصولها

مانيكوتي السمكة الحارة طبق بحري لذيذ، يتكون من صوص البندورة، وحشوة من قطع السمك الصغيرة مع الفليفلة والكزبرة التي تحشى في المعكرونة وتخبز في الفرن مع الصوص لنحصل على وجية مانيكوتي السمكة الحارة رائعة مغذية وصحية .

المقادير

• مكونات السمكة الحرّة
• مكونات صوص البندورة
• 1 ملعقة كبيرة من زيت نباتي
• 1 بصلة متوسطة، (مفروم ناعم)
• 2 ملعقة كبيرة من رب البندورة
• 5 فص ثوم، (مهروس)
• 0.25 كوب من الماء، ساخن
• 2 مكعب من مرقة الدجاج
• 3 حبة بندورة متوسطة، مقشرة ومشرحة
• 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر ال، خشن (حار)
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون ال (مطحون)
• مكونات حشوة السمك
• 4 مكعب سمكة متوسطة، ل (مقطع)
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 فليفلة حمراء حلوة، منزوعة البذور، و (مفروم ناعم)
• 0.5 كوب من أوراق الكزبرة، (طازج)
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 250 جم من المعكرونة ( الباستا)
• 0.5 كوب من الصنوبر

خطوات التحضير

• 1

  حضري الفرن على درجة حرارة 180°C، وضعي الرف الأوسط

• 2

  لتحضير صوص البندورة

• 3

  سخني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة، أضيفي البصل وحمصيه حتى يصبح طرياً، ضعي رب البندورة والثوم وحمصيهم لــ 2 -3 دقيقة اضافية.

• 4

  أضيفي الماء الساخن، مكعبي مرقة الدجاج، البندورة الفلفل الأحمر والكمون واتركيهم يغلوا لــ 20 دقيقة.

• 5

  لتحضير حشوة السمك

• 6

  في وعاء المزج، لخلطي قطع السمك، زيت الزيتون، الفليفلة الحلوة وأوراق الكزبرة، عصير الليمون وانقعيهم لــ 5 دقائق.

• 7

  اسكبي نصف صوص البندورة في أسفل طبق فرن كبير.

• 8

  باستخدام كيس، املأي المعكرونة بمزيج السمك، ثم اسكبيهم في طبق الفرن فوق الصوص، وفوق الصوص المتبقي.

• 9

  رشي الصنوبر على الوجه واخبزيهم في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى يتحمص الصنوبر قليلاً، ويحمر.