الرهك الكردية وصفة عبارة عن أصابع لحم معجونة مع الأرز النيء ومن ثم مطبوخة مع الخضار لذيذة للغاية ومكوناتها شهية بطريقة مختلفة وتقديم مميز .
المقادير
- 0.5 كيلو لحم (مطحون)
- 0.5 كيلو أرز بسمتي
- 3 حبة بطاطا دوائر (مقطع)
- بصلة دوائر (مقطع)
- ليمونة دوائر (مقطع)
- 2 حبة طماطم دوائر (مقطع)
- ملعقة ثوم (مهروس)
- 0.5 ملعقة ملح - ملح الليمون (حسب الذوق)
0.5 ملعقة من كل نوع:
خطوات التحضير
-
1
أولاً نقلي قطع البطاطا والبصل والطماطم كل على حدا ونصفيها ونضعها جانباً .
-
2
ثم في طنجرة نضع ٣ ملاعق زيت ونصف طبقة بطاطا فوقها البصل ثم الطماطم والليمون .
-
3
في وعاء نضع اللحمة والأرز وملح والبهارات التي ذكرناها والثوم المهروس ونعجنهم جيداً .
-
4
ثم نشكلهم على هيئة أصابع ثم نصفهم في الطنجرة فوق الخضار ونغمرهم بالماء .
-
5
نضع على وجههم ٣ أوراق غار وحمض الليمون ونغطيهم ليطبخوا على نار هادئة لمدة نصف ساعة .
-
6
نراقب نضوج المكونات من حين لآخر وعندما ينضجوا نقدمهم في طبق التقديم وصحة وهنا .