طريقة عمل المكرونة المخبوزة بالجبن الريكفورد والبروكلى بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير المكرونة المخبوزة بالجبن الريكفورد والبروكلى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 800 جم بروكلى زهرات صغيرة (مقطع)
- 400 جم مكرونة صغيرة
- 250 جم قشدة حامضة
- 100 جم جبن ريكفورد مفروم (ناعم)
- 20 جم تشافيز مفروم ( ورق بصل / ثوم معمر)
- 1.5 كوب جبن موتزاريلا (مبشور)
- 0.33 كوب بقسماط (مطحون)
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
خطوات التحضير
-
1
تسلق المكرونة في إناء كبيرة من الماء المغلي المملح حتى تلين مع إضافة البروكلىفي آخر 5 دقائق من الطهي وتصفى ونحتفظ بـ1/2 كوب من سائل السلق .
-
2
نعيدالمكرونة والبروكلى للإناء ويضاف الجبن الريكفورد والقشدة الحامضة والتشافيز و3/4 كوب جبن موتزاريلا وسائل الطهي المحفوظ ويقلب جيداًو يتبل بالملح والفلفل ويصب الخليط في طبق حراري سعة 6 كوب .
-
3
تسخن شواية فرن على درجة عالية ويقلب البقسماط وباقي جبن الموتزاريلا في طبق وتنثر على خليط المكرونة وينثر عليها زيت الزيتون وتطهىتحت الشواية لمدة 2-3 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون .
