طريقة عمل المعمول بالتمر في المنزل بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير المعمول بالتمر في المنزل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كوب سميد
- 1 كوب زبدة
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 3 ملعقة كبيرة سكر
- 3 ملعقة كبيرة حليب دافئ
- 1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
- 1 ملعقة صغيرة محلب
- 2 ملعقة صغيرة ماء ورد
- 0.25 كيلو تمر منزوع النوى
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة صغيرة ماء ورد
- سكر بودرة
خطوات التحضير
-
1
يوضع السميد في وعاء، ويضاف إليه الدقيق، والسكر، والبيكينج باودر، والمحلب، وماء الورد.
-
2
تذوب الزبدة وتضاف على باقي المكونات، وتخلط جيداً، ثم تترك لترتاح لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
-
3
يضاف الحليب وتعجن بقوة حتى تصبح طرية.
-
4
لتحضير الحشوة يوضع التمر في الكبة، ويضاف إليه الزبدة، وماء الورد، وتخلط جيداً، حتى نحصل على خليط ناعم القوام.
-
5
يشكل خليط التمر ككرات صغيرة الحجم، وتترك جانباً.
-
6
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
-
7
تشكل العجين ككرات أكبر، وتفرد باليد لتعطي شكل دائري، ثم توضع كرة التمر داخل العجين، وتكور حتى تغطيها العجين بالكامل.
-
8
توضع في قالب صغير لتاخذ شكل القالب، ثم تخرج من القالب وترص في صينية بها ورق زبدة.
-
9
تدخل الفرن لمدة 35 دقيقة، وحتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
-
10
تخرج من الفرن، وتترك لتبرد قليلاً.
-
11
توضع في الاطباق، وتزين بالسكر البودرة، وتقدم.
حتى لو لم يكن لديك متسع من الوقت، فلا يزال بإمكانك صنع المعمول في المنزل بهذه الطريقة السهلة. فقط تذكر استخدام التمر الطازج للحصول على أفضل النتائج. شكرًا على القراءة وأتمنى أن تستمتع بصنع المعمول في المنزل!
