طريقة عمل اللحم بالمشروم و البصل بكل سهولة ليكفي 7 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير اللحم بالمشروم و البصل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كيلو لحم الحجم (مقطعة قطع متوسطة)
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل اسود (مطحون)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- جم بصل صغير الح (مقطع)
- 3 فص ثوم (مفروم)
- شريحة مشروم
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 علبة طماطم (مقطع)
- 1 كوب شوربة لحم
- 3 ملعقة كبيرة خل بلسمي
- 1 ملعقة كبيرة سكر بني
- 1 ثمرة ليمون
- 0.25 كوب بقدونس (مقطع)
خطوات التحضير
-
1
تبلي اللحم بالملح و الفلفل جيدا.
-
2
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
-
3
ضعي اللحم في الزيت و قلبي حتى ينضج.
-
4
ارفعي قطع اللحم من المقلاة و ضعيها جانبا.
-
5
ضعي البصل في المقلاة ثم قلبيه لمدة 10 دقائق حتى ينضج مع الإستمرار في التقليب.
-
6
ضعي الثوم و المشروم و الدقيق على البضل و قلبي لمدة 1 دقيقة.
-
7
اضيفي الطماطم الى مزيج البصل و قلبي.
-
8
في بولة صغيرة الحجم ضعي الشوربة و الخل و السكر البني و قلبي جيدا حتى يذول السكر و يصبح المزيج سميك القوام.
-
9
ضعي مزيج الشوربة في المقلاة و قلبي.
-
10
ضعي اللحم في المقلاة مرة اخرى ثم اخفضي الحرارة و غطي المقلاة و اتركي المزيج حتى ينضج.
-
11
ارفعي الغطاء عن المقلاة.
-
12
ضعي 2 ملعقة كبيرة من قشر الليمون و البقدونس في بولة صغيرة الحجم.
-
13
اضيفي مزيج البقدونس الى المقلاة و قلبي.
-
14
قدمي اللحم ساخنا.
