طريقة عمل الكيكة المالحة بالكوسا والزيتون بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الكيكة المالحة بالكوسا والزيتون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.33 كوب زيت زيتون أو زيت نباتي
- 200 جم كوسا
- ملعقة صغيرة ملح
- فص ثوم كبير (مفروم)
- 0.25 كوب 2 إلا طحين
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسمر
- 3 حبة بيض
- 0.33 كوب حليب
- 60 جم جبن فيتا أو جبنة ملح خفيف
- 0.5 كوب زيتون أسمر
خطوات التحضير
-
1
تُبشر الكوسا على الجانب الخشن من المبشرة ثم ضعيها في مصفاة مع ملعقة صغيرة من الملح وتوضع جانباً .
-
2
يخلط الدقيق مع الملح و الفلفل الأسمر و البكينج بودر و الثوم المفروم .
-
3
في وعاء آخر يخفق البيض و يضاف إليه الزيت و الحليب و يخفق الخليط جيداً .
-
4
يضاف خليط السوائل إلى خليط المواد الجافة و يُقلب جيداً .
-
5
يُضاف الجبن و الزيتون و يقلب الخليط مرة أخرى .
-
6
إضغطي على الكوسا في المصفاة للتخلص من باقي السوائل ثم تضاف إلى خليط الكيك و تقلب برفق .
-
7
يوزع الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة .
-
8
يخبز الكيك المالح في فرن مسخن مسبقاً على حرارة متوسطة لمدة 35 دقيقة أو حتى ينضج .
