الكيكة بعين الجمل والعسل
المقادير
- 1200 جم 1 كوب كريمة خفق 200
- 1200 جم 1 كوب سكرابيض اي 200
- 0.25 كوب عسل ابيض
- 3 بيضات
- 1 كوب عين جمل مجروش (ناعم)
- 2250 جم 2 كوب دقيق ابيض اي 250 ( او اقل حسب الاحتياج)
- 0.5 كوب عين جمل خشن جدا (مجروش)
- 1 ملعقة جنزبيل
- 1 ملعقة قرفة (حسب الذوق)
- 1 ملعقة كبيرة بيكينج باودر
- رشّة ملح و فانيليا
للزينة:
- 0.25 كيلو عين جمل غير مجروش (كامل)
- 1 كوب عين جمل خشن (مجروش)
- 1 كوب لبنة
- بولة كبيرة كريمة مخفوقة جامد حتى التماسك التام للزينة
خطوات التحضير
-
1
احضري وعاء وضعي به كوب الكريمة ثم ضيفي البيض
-
2
ثم ضيفي السكر والعسل وقلبيهم جيدا ثم ضيفي ذرة ملح
-
3
ضيفي عين الجمل المطحون الناعم ثم ضيفي المجروش
-
4
ضيفي الدقيق تدريجيا مع الاستمرار في التقليب
-
5
صبي العجين في قالب كبير او في قوالب الكاب كيك
-
6
اتركيها في الفرن لمدة 15 دقيقة او حتى تمام النضح على حسب كمية العجين
-
7
بعد خروجها من الفرن اتركيها لتبرد قليلا ثم زينيها باللبنة والكريمة وقدميها باردة