طريقة عمل لحم مشوي مع صوص الأناناس بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لحم مشوي مع صوص الأناناس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 شريحة لحم خاصرة مخلي (180 جرام لكل منهم)
- 0.33 كوب زيت فول سوداني
- 3 ثمرة بصل أخضر (مقطعة شرائح رقيقة)
- 2 ساق حشيشة ليمون الجزء الأبيض فقط جداً (مفروم ناعم)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة شاي بذور سمسم
- ورق أرز للتقديم
- ورق خس للتقديم
- نعناع أخضر للتقديم (طازج)
- كزبرة للتقديم (طازج)
مقادير صوص الأناناس
- 1.5 كيلو أناناس مقشر ونزيل القلب
- 0.33 كوب فول سوداني غير مملح ومكسر (محمص)
- 1 ثمرة فلفل أحمر قصير (حار)
- 1 ثمرة خيار كبيرة
- 0.5 فص ثوم
- 1 ساق حشيشة ليمون
- 2 ملعقة كبيرة صوص سمك
- 2 ملعقة شاي خل أرز
- 1 ملعقة شاي سكر
خطوات التحضير
-
1
يقلب شرائح اللحم مع حشيشة الليمون والثوم وبذور السمسم والزيت والبصل في طبق ضحل ويقلب جيدا ليغطي و يغطي و يوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة و يسخن شواية على نار متوسطة و يطهى عليها شرائح اللحم لمدة 2 دقيقة لكل جانب حتى ينضج حسب الرغبة ثم ينقل لطبق و يغطي بفويل فضفاضة و يترك لمدة 10 دقائق ثم يقطع شرائح رقيقة قطريا ويقدم مع ورق الأرز والخس والأعشاب و أطباق صغيرة من صوص الأناناس .
-
2
يقطع الفلفل والخيار نصفين بالطول ونزيل ونتخلص من البذور ويقطع الفلفل والخيار والثوم والجزء الأبيض من حشيشة الليمون والأناناس رفيع جداً ويضع في طبق و تضاف باقي المكونات و يقلب جيداً لتتجانس و يغطي و يوضع في الثلاجة لحين التقديم .
-
3
يوضع طبق من الماء الدافئ في وسط الطاولة للضيوف لتغطيس ورق الأرز في الماء و توضع على الخس و نضع شرائح من اللحم والأعشاب والصلصة ثم يلف بإحكام على الحشو و يؤكل .