طريقة عمل الحمام المحشي بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الحمام المحشي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 حمام
- كوب أرز
- بصلة كبيرة (مفروم)
- ملعقة قرفة صغيرة
- ملح _ فلفل
- رشّة جوز الطيب
- حبة ان (هيل)
- ورق لورا
- ملعقة بهار مشكل
- مكسرات أو كبدة الدجاج للحشو (حسب الرغبة)
- سمن للتحمير
خطوات التحضير
-
1
اغسلي الحمام جيدا وينقع فى الملح والدقيق لضمان نظافتة ثم يشطف بالماء جيدا .
-
2
قومي بتسوية الأرز المغسول على نار هادئة.
-
3
ضيفي على الأرز ملعقة القرفة ورشة جوز الطيب و الملح والفلفل وملعقة البهار المشكل ونقلبه جيدا ثم قومي برفع الأرز من على النار وتركه يبرد .
-
4
ناتى بالحمام ونقوم بحشوه بالأرز ونقوم بإدخال الارز فى الجوانب ثم نقوم بغلق الحمام عن طريق خيط وابرة ونقوم بتنظيفة من الأرز من الخارج.
-
5
لا تقومي بحشو الحمام زيادة عن اللزوم حتي لا ينفتح الحشو أثناء التسوية.
-
6
حضري وعاء ماء مغلي به ورق لورا وحبهان وملح وفلفل وعود قرفة ثم ضعي الحمام به لمدة نصف ساعة او حتى تمام النضج.
-
7
?لا تقومي بتسويته زيادة عن اللزوم حتي لا يُهري الجلد.
-
8
ارفعي الحمام من الشوربة وحمريه فى السمن على الوجهين ويرش بالملح والفلفل .
-
9
يمكنكِ تحميره في الفرن على الشواية إذا كنتِ لا ترغبين في التحمير من خلال السمن لتقليل الدهون .
-
10
وقدميه .