طريقة عمل لحم ضاني مدهون بمربى البرتقال بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لحم ضاني مدهون بمربى البرتقال سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2.5 كيلو جرام فخذ ضأني
- 1 كوب ماء
- 1 كوب مربى برتقال
- 0.25 كوب عصير تفاح
- 1.5 ملعقة كبيرة ورق روزماري طازج صغير (مقطع)
- 6 ملعقة كبيرة 1 صوص رسيير شاير
خطوات التحضير
-
1
تبطن صينية فرن بورق زبد وبإستخدام سكين حاد يعمل شقوق متقوسة في الفخذ بالعرض ثم يوضع في الصينية مبطنة .
-
2
يقلب المرملاد مع العصير والروزماري و صوص رسيستيرشاير في طبق و ينثر علي الفخذ و يغطي بلفاف بلاستيكية و يوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو طوال الليل للنقع .
-
3
يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية ويصب الماء حول اللحم ويشوي في الفرن مع تغطيه بالحساء في الصينية من آن لأخر لمدة 120-135 دقيقة أو حتى ينضج حسب الرغبة .
