طريقة عمل الدجاج بالكاجو والخضار بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الدجاج بالكاجو والخضار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- كيلو من لحم الدجاج الخالي من الجلد، إلى شرائح طويلة (مقطع)
- 2 رأس فليفلة خضراء ان إلى شرائح طويلة (مقطع)
- 2 رأس فليفلة حمراء ان إلى شرائح طويلة (مقطع)
- 2 شريحة جزر تان إلى طويلة (مقطع)
- 0.5 كوب من الكاجو
- 0.25 كوب من الزيت
- 0.25 كوب من صلصة الصويا
- 0.5 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
- ملعقة طعام من الزنجبيل ال (مبشور)
- 23 فص 2 إلى 3 ثوم (مفروم)
- بصلة (مفروم)
- 2 مكعب من مرقة الدجاج
- كوب من الماء
- ملعقة طعام من دقيق الذرة
خطوات التحضير
-
1
تنقع قطع الدجاج في صلصة الصويا وبيكربونات الصودا وتحفظ في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
-
2
يحمى الزيت في مقلاة ويقلى فيه الكاجو ثم يرفع ويوضع جانباً.
-
3
تقلى الخضار (أي البصل والثوم والجزر والزنجبيل والفليفلة الخضراء والحمراء) في الزيت نفسه ثم ترفع بملعقة ذات ثقوب وتوضع جانباً.
-
4
يضاف القليل من الزيت إلى المقلاة وبعد أن يسخن الزيت جيداً، تقلى قطع الدجاج المخللة حتى تنضج، ثم تضاف الخضار ويتابع القلي.
-
5
يذوّب مكعبا الدجاج في كوب من الماء ثم يضاف دقيق الذرة ويحرك الخليط جيداً.
-
6
يسكب هذا الخليط فوق الدجاج والخضار في المقلاة الكبيرة ويتابع الطهو على النار حتى يسخن الخليط وتتغلف قطع الدجاج والخضار بالصلصة.
-
7
يضاف الكاجو إلى الخليط ويحرك جيداً ثم يقدم الطبق ساخناً مع الأرز المسلوق .