طريقة عمل البرياني الهندي بالخضار

البرياني الهندي بالخضار يعتبر من وصفات الأرز السريعة واللذيذة الغنية بالنكهات والخضراوات المختلفة، وهو وجبة متكاملة قيمة تصلح للعزومات والتجمعات العائلية كما أنها وجبة صحية مميزة للعائلة وخاصة الأطفال، يمكن لربة المنزل استخدام الأواني الفخارية في تقديم الأرز البرياني بالخضار لتضيف مزيدًا من التألق والانسجام بين حاسة النظر والتذوق للوجبة .

المقادير

• 2 كوب من الأرز البسمتي
• 4 كوب من الماء
• 1 حبة بصل (مفروم)
• 1 حبة بطاطس صغيرة (مقطع مكعبات)
• 1 حبة جزر صغيرة (مقطع مكعبات)
• 1 كوب من البازلاء
• 1 كوب من الفاصولياء الخضراء
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 2 عود قرفة
• 1 ملعقة صغيرة من الغرام ماسالا
• 3 ورقة الغار
• مكسرات للتقديم

خطوات التحضير

• 1

  في قدرٍ على النار يوضع الزيت مع البصل المفروم ويشوح إلى أن يصبح لون البصل شفافًا

• 2

  تضاف باقي الخضراوات وتقلب لمدة دقيقتين

• 3

  تضافالتوابل وتقلب

• 4

  يضاف الأرز ويقلب لمدة دقيقتين ثم تضاف أربعة أكواب من الماء ويترك حتى يغلي

• 5

  عند الغليان يغطى القدر بإحكام ثم تخفض النار ويترك الأرز على نارٍ هادئةٍ حتى ينضج

• 6

  يزين الأرز بالمكسرات ويقدم ساخنًا مع السلطة

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة لخضروات برياني الهندية. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. أود أيضًا معرفة الوصفات الأخرى التي ترغب في مشاهدتها على المدونة.