طريقة عمل البرازق بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير البرازق سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يضرب السكر مع الزبد جيدًا حتى يصبح قوامه كريميا، نضيف البيض والفانيليا والخل إلى الزبد والسكر المخفوق . تخلط المقادير الجافة سويا الدقيق والملح والبيكنج بودر إلى الخليط السابق .

  • 2

    ونبدأ فى العجن، نغلف العجين بكيس بلاستيك، ونترك العجين فى الثلاجة لمدة نصف ساعة.

  • 3

    نخرج العجين من الثلاجة، ونقسمه إلى كرات متساوية بحجم البيضة، ونقوم بالضغط عليها، ونشكلها قرصا متساويا، ونضع السمسم فوق الوجه، ونضغط عليه جيدا حتى لا يقع من العجين، نحضر صينية خبز ونفرشها بورق الزبد ونرص عليها البرازق، ونترك مسافة نخبزها فى فرن درجة حرارته 150 درجة مئوية لمدة ربع ساعة، أو ثلث ساعة، حسب احمرار وجه البرازق .

البرازق بلدة سورية تقع في محافظة إدلب. تشتهر المدينة بإنتاج زيت الزيتون والزيتون. تشتهر المدينة أيضًا بإنتاج العسل الذي يباع في سوق المدينة. البرازق هي أيضا موطن لعدد من المدارس والجامعات.