الباستا الحمراء الايطالية ، من الوصفات المشهورة لعمل الباستا، وتعتبر التقليد الأشهر والأسرع لطاولات الغداء في الوطن العربي، فتقتصر على سلق المكرونة وإعداد الصوص، ويمكنك إعدادها في الصباح الباكر وتسخينها في أي وقت على مدار اليوم، فهي حقًا وصفة عملية ولذيذة. وتكفي لشخصين.
المقادير
- 56 مكعب 5-6 طماطم، يتم تقطيعها
- 1 فص ثوم
- 1 بصلة
- 0.5 كوب ماء
- 1 ورقة غار
- 0.5 ملعقة صغيرة سكر
- 45 ورقة 4-5 ريحان
- 1 ملعقة كبيرة بصل (مفروم)
- 0.5 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
- ملح للتذوق
- زيت
- 6 جم 100 باا
- 3 كوب من الماء ال (مغلي)
خطوات التحضير
-
1
نطهي الباستا في 3 أكواب من الماء المغلي، مع إضافة القليل من الملح، وينصح أيضًا بإضافة القليل من الزيت حتى لا تلتصق الباستا في الوعاء، ويتم طهيها لمدة 8-10 دقائق، ثم تصفيتها وتركها جانبًا تبرد.
-
2
ضعي الطماطم المكعبات في المقلاة، وأضيفي الثوم والبصل وورقة الغار إليها، ثم إضافة الماء والتتبيل بالملح والفلفل حسب التذوق.
-
3
قومي بتغطية المقلاة وترك الصوص الأحمر يغلي قليلًا، بعد الغليان تتركها تبرد ثم يتم هرسها حتى تتحول إلى بيوريه
-
4
في مقلاة منفصلة يتم تسخين الزيت ويُضاف البصل المفروم والثوم المفروم، ووضع بيوريه الطماطم واتركها تطهى حتى تنخفض كميتها للنصف.
-
5
أضيفي أوراق الريحان واتركيها قليلًا.
-
6
يتم نقل الباستا المسلوقة في وعاء تقديم ووضع الصوص الأحمر فوقها.
-
7
يمكنك تقديم الصوص الأحمر منفردًا ليوضع منه على الباستا حسب الحاجة.
شكرا لقرائتك! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا البرنامج التعليمي حول كيفية صنع المعكرونة الحمراء الإيطالية. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. أحب أن أسمع منك!
