الأرز الإيراني

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يوضع البصل على النار مع الزبدة والزيت

  • 2

    تقطع صدور الدجاج المسلوقة إلى قطع صغيرة

  • 3

    تضاف قطع الدجاج إلى البصل في الحلة

  • 4

    يضاف الكركم وملح وفلفل والزعفران المذوب في ماء الورد وملعقة صغيرة من السكر

  • 5

    يضاف قليل من الماء وتترك قليلا على النار

  • 6

    في بولة، يوضع ملح وفلفل وكركم ويضاف إليهم البيض وصفار البيض.

  • 7

    ثم يضاف إليهم الزبادي ويقلب جيدا.

  • 8

    في طاسة على النار، يوضع زيت ويخلط الأرز المسلوق مع خليط الزبادي والبيض.

  • 9

    توضع نصف كمية الأرز في الطاسة وعليها، ثم يوضع الدجاج والرمان المجفف ثم بقية الأرز ويدخل فرنا ساخنا على درجة حرارة 200 مئوية.

  • 10

    تقدم مقلوبة ومزينة بالرمان المجفف والفستق واللوز