طريقة عمل لازانيا بالجبن بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لازانيا بالجبن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- 1 جم بصلة بنّية متوسّطة الح مفرومة فرماً ناعماً (150 جرام)
- 2 فص ثوم (مهروس)
- 500 جم من لحم البقر ال (مفروم)
- طماطم (مهروس)
- 0.5 كوب من معجون الطماطم (140 جرام)
- 0.5 ملعقة صغيرة من السكّر
- 0.5 كوب من الحبق الطازج المفروم فرمًا ًا (ناعم)
- 0.25 كوب من الأوريغانو الطازج المفروم فرماً اً (ناعم)
- 500 جم من الريكوتا
- 1 كوب من البارميجان المبشور بشْراً ناعماً (80 جرام)
- 1 كوب من الموزاريلا المبشورة بشْرًًا خشناً (100 جرام)
- 0.25 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب ال (مطحون)
- 4 بيضات
- 200 جم من أوراق اللازانيا الفورية الكبيرة
خطوات التحضير
-
1
يُسخّن الزيت في كفت كبير ويُطهى البصل والثوم ويُحرّك حتى يصبح البصل طريًّا ويُضاف اللحم المفروم ويُطهى ويُحرّك حتى يتغيّر لونه . وتُضاف البندورة (الطماطم) غير المصفّاة والمعجون والسكّر وتُطهى وتُحرّك حتى تصبح الصلصة كثيفة وتُرفع عن النار ويُضاف الحبق والأوريغانو .
-
2
يُسخّن الفرن مسبقًا إلى درجة معتدلة .
-
3
?تُخفق الريكوتا والبارميجان والموزاريلا وجوزة الطيب في وعاء متوسّط الحجم بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج جيّدًًاً ويُضاف البيض كل بيضة على حدة وتُخفق حتى تمتزج مع المكوّنات بين كل إضافة وأخرى .
-
4
يوضع ثلث أوراق اللازانيا في صينية خبز مسطّحة بسعة 5 لتر (10 أكواب) ويُكلّل بنصف صلصة اللحم ونصف خليط الجبن ويُكلّل بثلث آخر من أوراق اللازانيا وصلصة اللحم المتبقية ثم أوراق اللازانيا المتبقية وخليط الجبن المتبقي وتُكلّل بجبن البيتزا .
-
5
تُخبَز من دون غطاء في فرن ذي حرارة معتدلة لمدّة 45 دقيقة تقريباً أو حتى يحمرّ سطح الطبق قليلًا وتُترك اللازانيا لتستريح لمدّة 5 دقائق قبل تقديمها .
