كيك الليمون مع كريمة الليمون
المقادير
- 125 جم سكر
- 50 جم سكر بني فاتح (ناعم)
- 2 بيض
- 0.5 ملعقة كبيرة فانيليا
- 188 جم دقيق
- 0.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة بيكينج صودا
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 12 مل لبن رايب
- 3 حبة بشر + عصير ليمون اضاليا
- 200 جم جبنة كريمي
- 100 كأس جرام ترد بودر
- 50 مل ماء
- 70 جم سكر بودرة
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بشر ليمون
- 250 مل كريمة مخفوقة
- 10 جم جيلاتين
- 200 جم سكر
- 50 جم بشر ليمون
- 280 جم بيض
- 200 جم عصير ليمون
- 70 جم زبدة
- 500 مل ماء
- 500 جم سكر
- 10 بشر ليمون
خطوات التحضير
-
1
الكيكيسخن الفرن على درجة حرارة 170
-
2
الكيك
-
3
تخلط جميع المكونات الجافة معًا، وتترك جانبًا
-
4
تمزج الزبدة مع السكر في العجان، ثم يضاف البيض تدريجيا
-
5
يضاف اللبن الرائب، وبشر وعصير ليمون، والمكونات الجافة، وتقلب
-
6
توضع في الصينية، وتخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة
-
7
تترك لتبرد تمامًا
-
8
يقطع الكيك على شكل دائرة
-
9
ترص طبقة من الكيك، ثم تضاف طبقة من حشوة الليمون وتترك لتتجمد تمامًا
-
10
تضاف طبقة كريمة الليمون وتوضع مرة أخرى في الثلاجة حتى تتماسك
-
11
تزين ببشر الليمون المسكر
-
12
الحشوةيذوب الجيلاتين بقليل من الماء، ويترك جانبًا
-
13
الحشوة
-
14
تخلط جميع المكونات معًا
-
15
يسخن الجيلاتين حتى الذوبان ثم يضاف على المكونات المتبقية ونقلب
-
16
اخيرا يضاف الكاسترد ونقلب
-
17
كريمة الليمونيسخن الحليب مع المكونات المتبقية، مع التقليب حتى يصبح القوام كريمي
-
18
كريمة الليمون
-
19
يترك ليبرد تماما
-
20
تضاف الزبدة