كشك بكفتة الفريك
المقادير
- لحمة (مفروم)
- فريك
- بصل
- ملح
- فلفل أسود
- بهارات
- سمنة
- زبادي
- دقيق
- 1966654077 مرقة دجاج var zflag_nid=; var zflag_cid=196; var zflag_sid=6; var zflag_width=65; var zflag_height=40; var zflag_sz=77; (2273)
- لبن
خطوات التحضير
-
1
ينقع الفريك بعد غسله جيدًا لمدة نصف ساعة ثم يخلط مع اللحمة المفرومة والبصل وملح وفلفل وبهارات وتفرم في الكبة
-
2
تشكل كور صغيرة وتوضع في صينية مع سمنة والقليل من الماء وتوضع على النار حتى النضج
-
3
يذاب الدقيق في الزبادي حتى الحصول على عجينة و يخفف باللبن حتي يسيل ويترك مدة ثلاث ساعات أو أكتر حتى يخمر
-
4
توضع المرقة على النار حتى تقترب من الغليان ثم يضاف خليط الزبادي والدقيق مع التقليب المستمر ثم تضاف الكفتة
-
5
يحمر البصل في السمنة ثم يضاف المتبقي من السمنة على خليط الكشك ثم يقدم مزين بالبصل المحمر