طريقة عمل كرات اللحم بصوص الجرجير

كرات اللحم بصوص الجرجير

المقادير

• 0.5 كيلو لحم بقري
• 1 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
• 1 ملعقة جنزبيل بودرة
• ملح وفلفل
• 1 كوب دقيق
• 1 ملعقة بابريكا
• 2 حزمة جرجير
• 2 ملعقة زيت زيتون
• 3 ملعقة زبدة
• 1 كوب مرق دجاج
• 1 كوب لبن
• 0.5 كوب كريمة طهي
• 2 صفار بيض
• مكرونة اسباجتي

خطوات التحضير

• 1

  تخلط المقادير مع ملعقتين من الجرجير الناعم وتضرب في الكبة

• 2

  يخلط الدقيق مع البابريكا

• 3

  تكور اللحمة وتدحرج في الدقيق

• 4

  تدهن كرات اللحم بالزيت وتحمر في الفرن

• 5

  يعمل رو ويضاف المرق ويخفق، ثم يضاف اللبن والجرجير ويترك ليغلي ثم يضرب بالمضرب اليدوي

• 6

  يخفق صفار البيض مع الكريمة ويضاف للصوص ويقلب بسرعة حتى الغليان

• 7

  تضاف كرات اللحم وتغطى وتخفض الحرارة وتترك لمدة 5 دقائق

• 8

  تقدم مع المكرونة الاسپاجتي