طريقة عمل كرات الكفتة المحشية بالبارميزان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كرات الكفتة المحشية بالبارميزان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كيلو لحم (مفروم)
- ملح، فلفل أسود، بهارات مشكلة (حسب الرغبة)
- 2 ملعقة كبيرة بقسماط (قرشلة)
- 1 بيضة
- 0.33 كوب شوفان
- 0.5 كوب جبنة موزاريلا مخلوطة مع جبنة شيدر (مبشور)
- 2 كوب عصير طماطم
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- كوب مرق اللحم
- رشّة فلفل اسود
- ملح (حسب الذوق)
- زيت نباتي
- حبة بصلة واحدة
- 0.25 كوب جبنة بارميزان
خطوات التحضير
-
1
?تخلط الكفتة والملح والفلفل والبهار والبقسماط والشوفان والبيضة مع بعضهم البعض.
-
2
?تقسم الكفتة إلى كرات.
-
3
?تحشى الكرات بالجبنة ونقفل عليها جيدا حتى لا تخرج الجبنة أثناء التشويح.
-
4
?توضع الكرات في الثلاجة لمدة 1/2 ساعة حتى تتماسك.
-
5
?تدهن مقلاة بالزيت النباتي وتوضع على النار.
-
6
?تشوح كرات الكفتة حتى تتحمر .
-
7
الصلصة: في وعاء، يوضع القليل من الزيت النباتي ويحمر معجون الطماطم قليلا.
-
8
نضيف عصير الطماطم، ومرق اللحم والفلفل والملح ونتركه إلى أن يغلي
-
9
?نضع كرات اللحم في الصلصة ونتركها لمدة 5 دقائق على نار هادئة حتى تتشرب الصلصة.
-
10
?تسكب في طبق التقديم وتزين بالبقدونس وتقدم.
