طريقة عمل كرات الدونتس

طريقة عمل كرات الدونتس بكل سهولة ليكفي 20 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كرات الدونتس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 2.5 كوب   دقيق
• 1.5 كوب   لبن رائب
• 1 كوب سكر إضافي
• 0.66 كوب سكر
• 2 ملعقة شاي قرفة (مطحون)
• 1.5 ملعقة   شاي باكينج باودر
• 0.5 ملعقة   شاي بيكربونات الصودا
• 0.25 ملعقة   شاي جوزة الطيب (مطحون)
• 50 جم زبد ذائب وتبرد
• 2 صفار بيضة
• زيت كانولا العميق (للقلي)

خطوات التحضير

• 1

  تقلب الزبدة مع السكر وصفار البيض في طبق كبير وينخل الدقيق والباكينج باودر وبيكربونات الصودا و جوزة الطيب في طبق آخر ويضاف نصف خليط الدقيق و نصف اللبن لخليط البيض ويقلب ليتجانس ثم يضاف باقي خليط الدقيق واللبن ويقلب المزيج حتى يتجانس ثم يوضع جانباً لمدة 10 دقائق للراحة .

• 2

  يقلب السكر الإضافي والقرفة على طبق ويضاف ما يكفي من الزيت في إناء كبير للوصول إلى عمق 5 سم ويسخن إلى 170 درجة مئوية على نار عالية .

• 3

  يوضع بعناية 2 ملعقة كبيرة مليئة بالعجين في الزيت وتقلب من آن لأخر بملعقة مخرمة لمدة 5-7 دقائق حتى تكتسب اللون البني الذهبي وبإستخدام ملعقة مخرمة تنقل الدونتس إلى صينية مبطنة بمنشفة ورقية و توضع جانباً لمدة 2-3 دقائق لتصفى ونكرر على 4 دفعات أخرى مع باقي العجين مع إعادة تسخين الزيت بين الدفعات .