طريقة عمل كرات البطاطس بالشاورما بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كرات البطاطس بالشاورما سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 500 جم لحم طويلة (مقطع شرائح)
- 4 ملعقة كبيرة سمن
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
- 1 حبة كبيرة بصل (مقطعة جوانح)
- 6 فص ثوم (مهروس)
- 4 حبة كبيرة بطاطس ساخنة (مسلوق)
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة (ناعم)
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 4 ملعقة كبيرة جبن بارميزان أو رومي (ناعم)
- 0.5 كوب بقدونس (مفروم ناعم)
- 2 قرن فلفل أخضر (مفروم ناعم)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة لينة
- 0.5 كوب حليب
- 4 ملعقة كبيرة زيت
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- 6 ملعقة كبيرة دقيق
- 3 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب جبن موزاريللا مبروش
- 2 ملعقة كبيرة زبدة (مقطع)
- 2 ملعقة كبيرة بقسماط
- 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
خطوات التحضير
-
1
?سخني الفرن الى درجة حرارة 180مْ، ثبتي الرف الأوسط.
-
2
الشاورما: في مقلاة واسعة سخني 2 ملعقة سمن على نار متوسطة، اضيفي اللحم و قلبي الى ان يجف ماؤه. ضعيه في طبق الفرن .
-
3
في نفس المقلاة، ضعي البصل الثوم، قلبي على نار متوسطة الى ان يصبح لون البصل ذهبي، ووزعيه فوق اللحم .
-
4
ضعي البطاطس في طبق عميق، فتتي بالشوكة الى تصبح قطع صغيرة جدا.
-
5
اضيفي الملح، الفلفل، الكزبرة، الثوم، الجبن، البقدونس والفلفل وقلبي لتختلط المواد مع البطاطس.
-
6
اضيفي الزبدة والحليب وقلبي الى ان تحصلي على عجينة ناعمة و متماسكة.
-
7
?بللي باطن يديك بقليل من الزيت و شكلي البطاطس الى كرات متوسطة الحجم.ضعيها متلاصقة على خليط اللحم في الطبق.
-
8
?البشاميل: في إناء سميك القاعدة، متوسط الحجم ضعي الزيت، السمن، والدقيق، قلبي بملعقة خشبية على نار متوسطة الى ان يصبح لون الدقيق ذهبي فاتح.
-
9
?اضيفي الحليب بالتدريج وقلبي بمضرب شبك يدوي على نار متوسطة الى ان تحصلي على صلصة ناعمة سميكة.
-
10
?اضيفي الجبن وقلبي.
-
11
?وزعي البشاميل على كرات البطاطس لتتغطى تماما.
-
12
?وزعي قطع الزبدة ، البقسماط، والبابريكا على البشاميل.
-
13
ادخلي الطبق الى الفرن لمدة 30-40 دقيقة الى ان يكتسب لون ذهبي مشهي.
-
14
دعيه يبرد قليلا قبل التقديم .