طريقة عمل قراقيش بالعجوة للعيد بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير قراقيش بالعجوة للعيد سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كيلو دقيق
- 400 جم سمن دافئ
- 0.25 كوب إلا ماء دافئ
- 0.5 كوب حليب دافئ
- 0.5 كوب سمسم محمص و (مطحون)
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 ملعقة كبيرة شمر (مطحون)
- رشّة ملح
- عجوة للحشو
خطوات التحضير
-
1
تذاب الخميرة والسكر في الماء، وتوضع جانباً لتتفاعل.
-
2
يوضع الدقيق في بولة، ويضاف إليه السمسم والشمر والملح، ويقلب جيداً.
-
3
يضاف السمن الدافئ، ويقلب جيداً حتى يصل السمن لكل الدقيق.
-
4
يضاف الحليب وخليط الخميرة، وتعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
-
5
تغطى، وتترك في مكان دافئ لمدة 4 ساعات وحتى تختمر.
-
6
يقسم العجين إلى كرات متسوطة الحجم، ويفرد بالنشابة على سطح نظيف حتى يصبح رقيق.
-
7
توضع العجوة فوقها وتفرد جيداً، ثم يلف العجين على شكل رول.
-
8
يقطع بعرض 2 سم، ويرص في صينية مدهونة بالسمن.
-
9
يترك ليرتاح لمدة ساعة، ويسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
-
10
يدخل الفرن لمدة من 20 إلى 25 دقيقة وحتى يكتسب اللون الذهبي.
-
11
يخرج من الفرن، ويرفع من الصواني ويوضع جانباً ليبرد.
-
12
يحفظ في علبة نظيفة وجافة لحين التقديم.
-
13
يوضع في الطبق، ويقدم مع الشاي أو العصير.
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا المنشور عن كيفية جعل قراقش مع عجوة للعيد. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. أتمنى لكم جميعاً عيداً مباركاً!