طريقة عمل كنافة عثمانلية بالقشطة بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كنافة عثمانلية بالقشطة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كيلو كنافة
- 0.5 كوب سمن مذاب
- 0.5 كوب زيت
- 1 كوب شربات
- 6 فق للتزيين (مطحون)
- 2 كوب حليب
- 0.5 كوب كريمة مخفوقة أو قشطة
- 3 ملعقة كبيرة سكر أبيض (ملعقة طعام)
- 2 ملعقة كبيرة نشا (ملعقة طعام)
- 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض (ملعقة طعام)
- مل طريقة عالبسبوسة بالقشطة
6 وصفة مشابهة: كنافة مبرومة بالفق
- 6 عدم تقليل كمية الدهون المخدمة لأن ذلك يؤدي إلى أن تكون الكنافة قاسية.
- رشّة يمكن إضافة فانيليا إلى القشطة للحصل على رائحة مميزة.
- لا تُقلب صينية الكنافة لإخراجها قبل التأكد من أنها باردة حتى لا تتفتت.
- فص يجب عدم الإفراط في تناول الكنافة؛ لأنها تؤدي إلى رفع معدل السكر في الدم، بالإضافة إلى الإصابة بالسمنة وتسوس الأان.
- 400 قطعة تحتوي ال الصغيرة من الكنافة سعرة حرارية. (100 جرام)
- 0.5 جم وينصح خبراء التغذية بألا يتعدى حقطعة الكنافة كف اليد.
خطوات التحضير
-
1
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وندهن 2 صينية مقاس 24 بالسمن.
-
2
نبدأ بتحضير القشطة .. في وعاء متوسط، نضع الحليب والنشا والدقيق، ونخلطهم جيداً.
-
3
نترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق وحتى يثقل.
-
4
نضيف القشطة إلى خليط الحليب، ونقلبه جيداً، ثم نرفعه من على النار.
-
5
نترك القشطة جانباً لتبرد تماماً.
-
6
نحضر الكنافة .. تُفرك الكنافة باليد جيداً، وتوزع على الصواني بالتساوي، ويضغط عليها جيداً للتتساوى.
-
7
يمكن وضع ثقل فوقها لتتماسك بشكل أكبر.
-
8
نضع السمن والزيت في وعاء على النار ليسخنوا قليلاً.
-
9
نوزع خليط السمن فوق الكنافة بالتساوي، وندخل الكنافة الفرن لمدة 15- 20 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.
-
10
نخرج الكنافة من الفرن، ونتركها لتبرد تماماً.
-
11
نقلب أحد صواني الكنافة على طبق واسع مُسطح، ونسقيها بنصف كمية الشربات.
-
12
ثم نوزع فوقها الكريمة، ونضع عليها الطبقة الثانية من الكنافة.
-
13
نسقي الكنافة بباقي كمية الشربات، ثم نضعها في الثلاجة لحين التقديم.
-
14
نُزين الكنافة العثمانلية بالفستق المطحون، ثم تقطع، وتقدم باردة.