طريقة عمل خرشوف بالدجاج و البطاطس بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خرشوف بالدجاج و البطاطس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 500 جم صدور دجاج (مفروم)
- 10 ثمرة خرشوف مجمد
- 4 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 2 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ذرة جوزة الطيب
- 2 كوب كريمة
- ملعقة كبيرة دقيق
- 12 كوب 1\2 حليب
- بطاطس بيوريه
- 3 ملعقة كبيرة زبدة
- 4 ملعقة كبيرة جبنة (مبشور)
خطوات التحضير
-
1
يسلق الخرشوف، سلق خفيف و يوضع جانبا.
-
2
في وعاء يعجن الدجاج مع البقدونس،
-
3
تبهر الكفتة بالملح والفلفل وبودرةالثوم والبصل ثم تكور الكفتة لكور متساوية بحجم حبة المشمش، تبطط قليلا لتأخذ حجم حبة الخرشوف.
-
4
تقلى كور الدجاج في قليل من الزبدة والزيت النباتي كي تاخذ اللون الذهبي الخفيف،
-
5
تحشى كل حبة خرشوف بقطعة من كفتة الدجاج، وتغطى بطبقة من البطاطس البيوريه باستخدام كيس الحلواني.
-
6
تمزج الكريمة مع الحليب والدقيق، ثم تتبل بالملح والفلفل ، بودرة البصل والثوم
-
7
يغلى المزيج على النار للحصول على صلصة كثيفة، ثم يضاف الجبن ويقلب الكل ثم يرفع المزيج من على النار.
-
8
ترص حبات الخرشوف المحشية في صينية الفرن ثم تسكب فوقها الكريمة المحضرة .
-
9
تخبز الصينية في الفرن .