طريقة عمل خبز التفاح والمشمش بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خبز التفاح والمشمش سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 413 علبة جم مشمش م (مقطعة نصفين)
- 240 جم تفاح (مهروس)
- 1.5 كوب دقيق
- 0.66 كوب دقيق بالخميرة أسمر
- 0.33 كوب سكر بني
- 0.25 كوب حليب رائب
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة شاي قشر ليمون مبشور (ناعم)
- 0.5 ملعقة شاي بيكربونات الصودا
- 2 بيضة مخفوقة
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتدهن بالزبد صينية فرن عُمقها 7 سم مقاس 8 سم × 19 سم وتبطن بورق زبد مع ترك 2 سم ورق متراكم على الجانبين الطويلين .
-
2
يصفى المشمش ويوضع على طبق مبطن بمنشفة ورقية ويترك ليجف ثم يقطع صغير .
-
3
يقلب التفاح مع السكر والبيض والحليب والزيت وقشر الليمون في طبق وينخل الدقيق وبيكربونات الصودا في طبق ثم يضاف لخليط التفاح وتقلب المكونات حتى تمتزج فقط (لا تفرط في التقليب) يضاف المشمش ويقلب بخفة ثم يصب في الصينية المُجهزة .
-
4
يُخبز في الفرن لمدة 70 دقيقة حتى يدخل سيخ في المنتصف .
