طريقة عمل كفتة الأرز والبطاطس المصرية بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كفتة الأرز والبطاطس المصرية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- للكفتة
- 0.5 كيلو لحم (مفروم)
- 0.5 كيلو أرز (مطحون)
- ملح
- فلفل أسود
- 0.25 كوب بقدونس (مفروم)
- حبة بصل كبيرة
- زيت (للقلي)
- للصلصة
- 0.5 كيلو بطاطس شكل حسب الرغبة (مقشرة ومقطعة)
- 4 كوب صلصة طماطم
- حبة بصل (مفروم)
- 4 فص ثوم (مفروم ناعم)
- ملح
- فلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
للكفتة نضع في الكبة الملح والبصل و يفرم البصل حتي يصبح ناعم .
-
2
يضاف البقدونس واللحمة للبصل و تفرم حتي تصبح ناعمة .
-
3
?ترفع من الكبة و توضع في وعاء ويضاف لها الأرز المطحون والفلفل الأسود و تعجن جيداً حتي تتجانس .
-
4
?تشكل أصابع طولية و تترك بالثلاجة 10 دقائق .
-
5
?تقلي في الزيت حتي تصبح ذهبية .
-
6
?ترفع من الزيت و توضع علي مناديل لتجفيف الزيت .
-
7
الصلصة في قدر علي النار نضع القليل من الزيت والبصل و يقلب .
-
8
?نضع الثوم للبصل بعد أن يذبل قليلاً .
-
9
توضع البطاطس للخليط و تقلب حتي تتشرب من طعم البصل والثوم .
-
10
تضاف الصلصة والملح والفلفل الأسود .
-
11
?تترك لتغلي علي نار متوسطة حتي تمام نضج البطاطس .
-
12
?بعد تمام نضج البطاطس توضع الكفتة بها و تقلب .
-
13
?تترك لتغلي لمدة دقيقتين ثم ترفع من علي النار و تقدم .