طريقة عمل صالونة الدجاج بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صالونة الدجاج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
مقادير خلطة التوابل :-
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة جافة
- 11 ملعقة صغيرة 1 ملعقة كبيرة + 1 من القرفة
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 من الفلفل الاسود
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة هيل (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر ال (حار)
- 0.25 ملعقة صغيرة قرنفل (مطحون)
مقادير حساء الدجاج :-
- 600 جم قطع دجاج بالعظم بالجلد أو بدون جلد
- 2 حبة بصل (مفروم ناعم)
24 ملعقة كبيرة 2 : 4 من زيت عباد الشمس
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق خلطة التوابل السابقة
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 0.25 ملعقة صغيرة هيل (مطحون)
- 2 حبة ليمون مجفف ( لومى أو نومى )
- 1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق)
- 400 جم طماطم (مفروم)
- 1 حبة بطاطا (مقطع مكعبات)
- 1 حبة جزر (مقطع مكعبات)
- 3 كوب ماء
للتقديم :-
للتزيين : كزبرة خضراء
خطوات التحضير
-
1
من أشهر الأطباق الرئيسية الإماراتية هى وصفة الصالونة سواء باللحم أو الدجاج والتى تقدم مع الأرز الأبيض أو الخبز .
-
5
خلطة التوابل المستخدمة يمكنكِ تحضيرها بكمية كبيرة وإستخدامها فى تتبيل اللحم أو الدجاج خاصة فى الأطباق العمانية والإماراتية الأخرى ( الأطباق الخليجية بوجه عام ) .
-
13
ملاحظة لذيذة : يفضل إستخدام الدجاج بدون جلد وتقليل كمية الزيت المستخدمة على قدر الإمكان .